Die Idealtemperatur für das Kalträuchern von Fisch, Fleisch, Wurst, Schinken und Speck liegt im Bereich von 15-25°C. Doch wenn es draußen kalt ist, erreicht man diese Temperaturen im Räucherofen meist nicht ohne Zutun.
Abhilfe schafft hier eine Heizung für den Räucherofen. Mit dem neuen Inkbird ITC-308 Wifi kann man sich so eine Heizung recht einfach selbst bauen und von überall auf der Welt kontrollieren, sofern man eine Internetverbindung hat.
Eine Entschuldigung vorab: Im Video spreche ich von einem Preis für das Gerät von ca. 30-40 EUR. Da hatte ich leider den Preis für den ITC-308 ohne Wifi im Kopf. Die Variante mit Wifi kostet derzeit ca. 60 EUR.
*** Einkaufslinks zu den Produkten (provisioniert): ***
Alle Teile für eine Räucherofenheizung: https://www.amazon.de/shop/feuerspice?listId=GSSRYZ6CD0P5
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3 Kommentare zu „Räucherofenheizung mit dem Inkbird ITC-308 WIFI (Räucherwiki Folge 21)“
Ich habe mir das Teil vor gut einem Jahr gekauft. Meine Idee war es, den Inkbird mit der Elektroheizung zu kombinieren. Leider funktioniert das nur sehr schlecht, da die Temperaturbereiche sehr groß sind und der Fühler viel zu träge reagiert. Wenn ich zum Forellen räuchern ca. 80 Grad einstelle, habe ich einen schwankenden Bereich von fast 15 Grad. Ich regel das nun wieder selbst, heißt vor dem Ofen stehen und die Heizspirale immer wieder ein- und ausschalten (am Drehregler). So liegt der schwankende Bereich bei 5 Grad. Für die Saison 2020 kaufe ich mir eine Gasheizung, wie auch bei euch schon gezeigt wurde. Ich hoffe damit wird das etwas entspannter und gleichleibender.
Würde das auch beim heißräuchern mit der elektroheizung vom smoki funktionieren? Also zum beispiel 110 grad über 12 stunden?
Hallo, ich habe eine Frage, wird ein Therarium-Heizkabel warm genug um den Smoker bei einer Aussenthemparatur von 5Grad auf 20 Grad zu bringen ?