الرجوع رابط البريد الإلكتروني
-+ حصص

اصنع حبيبات الصنوبر الخاصة بالسلامي البري

يمكنك استخدام خليط التوابل هذا لصنع سلامي بري من Authaler Zirberl (يمكنك العثور عليه في الوصفات).
الرجاء إدخال كمية التوابل التي ترغب في إعدادها ضمن "الأجزاء". ثم يتم حساب نسب المكونات المطلوبة وفقا لذلك.
الوجبات: 34 g

هذا مطلوب

مكونات خليط البهارات

  • 15 g حبيبات الصنوبر الحجرية (ينتمي الصنوبر الحجري (أو صنوبر الزينة) إلى عائلة الصنوبر. وموطنه جبال الكاربات وجبال الألب.)
  • 8 g توابل فينيسون
  • 6 g 5 خليط فلفل
  • 1 g صولجان
  • 2 g التوابل الحارة
  • 2 g حبيبات الثوم

المكونات اللازمة لصنع حبيبات الصنوبر

  • فروع الصنوبر الحجري مع إبر خضراء طازجة

تعليمات
 

  • اغسل أغصان الصنوبر بشكل نظيف واتركها حتى تجف.
  • ثم قطعي إبر الصنوبر الجافة إلى قطع قصيرة وطحنها إلى حبيبات دقيقة باستخدام مطحنة القهوة (حسب الحجم المرغوب).
  • في مقلاة مغلفة بالتفلون خالي من الدهون نخب طفيفة. تنبيه: يجب الحفاظ على اللون الأخضر. يجب ألا تتحول الحبيبات إلى اللون البني.
  • ننشر الحبيبات المحمصة على سطح نظيف ونتركها حتى تجف.
  • الآن تخلط مع البهارات حسب الوصفة. إضافات إضافية من البهارات حسب الرغبة والذوق.
Anmerkungen
فيما يتعلق بلحوم الطرائد والتدخين، فإن خليط التوابل هذا يمنح السلامي طعمًا راتنجيًا رقيقًا.
يمكن تخزين الحبيبات في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام.
صانع نقانق لحم الخنزير هانز وسون
وصفة من https://www.raeucherwiki.de