Alle Beiträge von StefanM

Ich bin im Schwarzwald mit dem guten traditionellen Schwarzwälder Schinken (wir sagen dort Speck) aufgewachsen. Leider gibt es in der Zwischenzeit fast überall nur noch Industrieware oder im beschleunigten Verfahren hergestellten Speck. Von der Tradition ist nicht viel übrig geblieben. Deshalb mach ich jetzt selbst SLOW FOOD nach traditioneller Art.