
Heißgeräuchert
Kassler-Kamm (Nacken) selber herstellen.
Simpel und lecker: Kassler aus dem Schweinekamm

Brühwurst
Kammfleischpastete selber herstellen
Kammfleischwurst wie sie früher in der DDR gemacht wurde

Konserven
Pikantes Eisbein mit Knoblauch und Kümmel selber machen
Lecker auf Brot: so haben wir früher das Eisbein bei Hausschlachtungen eingekocht.

Heißgeräuchert
Kasseler Hähnchenkeulen selber räuchern
Geräucherte Kasseler-Hähnchenschenkel: der Klassiker auf jeder Gartenparty oder einfach mal für Zwischendurch.

Kaltgeräuchert
Gepökelte Fleischrippen selber machen
Eine super Einlage zur Suppe: Kaltgeräucherte Fleischrippen selber machen

Konserven
Hausmacher Leberwurst mit Trüffelöl
Lecker: Hausmacher-Leberwurst mit Trüffelöl selber machen.