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Alle Beiträge von Metzgermeister Rögele

Servus Leute, ich bin jetzt auch endlich hier auf der Seite und freue mich mit euch zusammen zuarbeiten und neue Kreationen zu entwerfen

Angerichtete Sanddorn-Salami von Metzgermeister Rögele

Rohwurst

Sanddorn Salami selber machen

Nach einem Rezept von Metzgermeister Rögele

Konserven

Blutwurst im Glas von Metzgermeister Rögele

Blutwurst als Halbkonserve im Glas

Bratwurst

Lamm-Bratwurst von Metzgermeister Rögele

Leckere Wurst vom Lamm für die Pfanne oder den Grill

Rohwurst

Landsalami von Metzgermeister Rögele

Landsalami mit Senfkörnern

Heißgeräuchert

Der Grillschinken von Metzgermeister Rögele

Ein leckerer Kochschinken mit Kruste als Aufschnitt oder Braten

Brühwurst

Schrotfleisch / Einlagefleisch von Metzgermeister Rögele

Herstellung von Einlagefleisch für Brühwurst

Kochschinken selber machen

Heißgeräuchert

Jägerschinken von Metzgermeister Rögele

Leckerer Kochschinken mit Paprika-Mantel

Schinkenspeck selber machen aus der Schweinehüfte

Kaltgeräuchert

Community Schinkenspeck von Metzgermeister Rögele

Rezept für kaltgeräucherten Schinkenspeck

Rohwurst

Pfefferbeisser von Metzgermeister Rögele

Rezept für Metzgermeister Rögeles Pfefferbeisser

Fränkische Bratwurst von Metzgermeister Rögele

Bratwurst

Fränkische Bratwurst von Metzgermeister Rögele

Rezept für Fränkische Bratwurst von Metzgermeister Rögele

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Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
Nitritpökelsalz – ja oder nein?
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Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
Keime beim Räuchern

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