Kaltgeräuchert
Snackfilet – kleine Schweinefilets
Gepökelte und geräucherte Schweinefilets. Dieses Rezept ist besonders geeignet für Einsteiger.
Bratwurst
Pikantis-Griller
Rezept zum Selbermachen von frischer Bratwurst für den Grill oder die Pfanne. Kann man auch geräuchert genießen.
Kochwurst
Feine Leberwurst mit Rübenkraut
Rezept für eine würzige Hausmacher-Leberwurst, gebrüht und leicht angeräuchert.
Brot
Kerniges Schwarzbrot nach Rheinländer Art
Rezept für ein saftig-kerniges Schwarzbrot. Eine tolle Unterlage für Schinken und Käse.
Beilagen
Eiersalat mit geräucherten Eiern
Hartgekochte Eier lassen sich super räuchern. Hier ein Rezept zur weiteren Veredelung.
Brot
Topfbrot – hell und würzig
Dieses rustikal-knusprige Brot ist eine super Unterlage für Schinken, Speck und Wurst und wird im Topf gebacken.
