Ändere dein TitelbildHochladen Ändere dein TitelbildHochladen Ändere dein Titelbild Andi38 Dieser Benutzerkonto Status ist Freigegeben Beiträge Beiträge Kommentare Kommentare Hallo Danyel, auch wenn das wohl eher als Scherz gemeint war - Biber sind in Deutschland streng geschützt. Du würdest… Auf Landjäger selbermachen Das liegt an zu wenig Luftfeuchtigkeit. Da die Würste relativ schnell für den Verzehr fertig sind, macht das eigentlich nichts… Auf Knackwurst aus dem Kaltrauch Moin, wozu sollte man hier Starterkulturen verwenden? Die werden benötigt, um den PH Wert zu senken, um langsam reifende Wurst… Auf Pfefferbeißer (Rohesser) 1kg Käse auf 3kg Fleisch? Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie das funktionieren soll. Ich habe Käsekrainer… Auf Schwarze Käsekrainer selber machen Moin, der Lachs sollte NICHT auf einem Gitter liegen. Die austretende Flüssigkeit ist quasi die Pökellake und verhindert Keimbildung. Der… Auf Rotholzlachs (geräuchert) a la Siggibär
