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Ich habe statt Iberico einen Nacken vom Duroc Schwein genommen. Der Schinken war auch ganz hervorragend. Ein tolles Rezept.

Auf Iberico Kammschinken

Kann man das Rezept auch für Schweinenacken anwenden?

Auf Schinkenspeck selber räuchern

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SMOKI Räucherofen Big Max

Kalträucherset Jäger

Räucherschrank Wild Joe 85x50x40cm

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