Kategorie: Fragen zum Durchbrennen

Die häufigsten Fragen zum Pökeln, Räuchern und Wursten
Fragen zum Durchbrennen
Ronny

Kann ich auf das Durchbrennen verzichten?

Das Durchbrennen erfüllt zwei wichtige Funktionen in Bezug auf Haltbarkeit und Geschmack. Siehe dazu unseren Wörterbucheintrag Durchbrennen. Ob auf das

Die häufigsten Fragen zum Pökeln, Räuchern und Wursten
Fragen zum Durchbrennen
Ronny

Wie ermittelt man die Durchbrennzeit?

Mit folgender Faustformel kann man die Durchbrennzeit für sein Fleisch ermitteln: 2 Tage Pökelzeit (nach Faustformel) = 1 Tag Durchbrennzeit

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