Kategorie: Kaltgeräuchert
Kaltgeräucherter Paprikaspeck
Rezept für einen würzigen Paprikaspeck mit leichter Rauchnote aus Rückenspeck vom Schwein
Wildschweinknacker
Rezept und Anleitung für würzige, geräucherte Rohesser aus Wildschwein. Leckere Knacker selber zu machen ist damit ganz leicht.
Wacholderschinken aus der Schweineschulter
Rezept für einen selbstgemachten Wacholderschinken aus dem Kaltrauch. Eine herzhafte Spezialität und hauchdünn aufgeschnitten einfach ein Genuss!
Wildschweinsalami
Rezept und Anleitung für eine würzige, geräucherte Salami aus Wildschwein. Eine gute Wildsalami selber zu machen ist damit ganz leicht.
Snackfilet – kleine Schweinefilets
Gepökelte und geräucherte Schweinefilets. Dieses Rezept ist besonders geeignet für Einsteiger.
Kaltgeräucherter Bauchspeck Schwarzwälder Art
Einfach selber machen: Rezept für einen geräucherten Bauchspeck nach Schwarzwälder Art.
Iberico Kammschinken
Rezept für die Herstellung eines würzigen Kammschinkens (Nackenschinken) vom Iberico-Schwein aus dem Kaltrauch.