Bratwurst
Geflügelbratwurst
Rezept für eine lecker würzige Bratwurst aus Hähnchenfleisch, Schweinespeck und frischen Kräutern.
Kategorie: Wurst
Kaltgeräuchert
Wildschweinknacker
Rezept und Anleitung für würzige, geräucherte Rohesser aus Wildschwein. Leckere Knacker selber zu machen ist damit ganz leicht.
Luftgetrocknet
Luftgetrocknete Rindersalami
Rezept mit kompletter Anleitung für eine würzige, luftgetrocknete Salami aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein. Eine gute Salami selber zu machen ist damit ganz leicht.
Rohwurst
Bregenwurst (ohne Hirn)
Diese rohe, leicht geräucherte Kohlwurst ist eine Spezialität in Niedersachsen und Sachsen-Anhalt und wird zusammen mit Grünkohl gegart und gegessen. Sie wird auch Brägenwurst genannt.
Rohwurst
Pfefferwurst / Pfefferbeisser
Diese Pfefferwurst ist eine deftig schmackhafte Rohwurst aus dem Kaltrauch. Sie ist lange haltbar und ein idealer Snack für zwischendurch.
Brühwurst
Aufschnitt nach Sucuk-Art
Sucuk ist eine türkische, kräftig gewürzte Rohwurst. Dieses Rezept ist eine Brühwurst, geschmacklich an die Sucuk angelehnt. Sie eignet sich wunderbar als Aufschnitt auf Brot aber auch zum Braten oder Grillen.
Brühwurst
Putenaufschnitt mit Petersilie
Putenaufschnitt mit frischer Petersilie – ganz einfach und schnell selbstgemacht mit der original Schinkenfee.
Kaltgeräuchert
Wildschweinsalami
Rezept und Anleitung für eine würzige, geräucherte Salami aus Wildschwein. Eine gute Wildsalami selber zu machen ist damit ganz leicht.
Bratwurst
O.F.A.-Bratwurst
O.F.A. steht für “One for all” und ist eine universelle BBQ-Gewürzmischung vom YouTube-Griller Klaus Glaetzner. Kommt auch als Bratwurst supergut!
Brühwurst
Lyoner
Die Lyoner ist eine milde Fleischwurst ohne Einlage, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Dort wird sie kalt oder geschmort gegessen, in Deutschland verzehrt man sie üblicherweise als Aufschnitt auf Brot.