Pökeln im Surfass (Räucherwiki Folge 17)
Suren: so wird in Bayern und Österreich das Pökeln genannt. Und das macht man traditionell in einem Fass. Ein schönes
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So brennt Dein Sparbrand von Anfang bis Ende zuverlässig durch! Drei Methoden, Deinen Sparbrand richtig anzuzünden: Wer Probleme mit dem
Sommerzeit = Angelzeit. Wie man seine frisch gefangenen Forellen im Räucherofen veredelt, zeige ich in diesem Video. Das Rezept dazu
Endlich habe ich sie auch: die original Schinkenfee. Somit ist dieses Video eine doppelte Premiere, denn ich benutze erstmals dieses
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Drei Tipps zur Benutzung Deines Wurstfüllers – ganz einfache Dinge, auf die man manchmal nicht selber kommt. Alle Tipps werden
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Wie zieht man eigentlich einen Darm auf die Tülle des Wurstfüllers? Wer das noch nie gemacht hat, dem erscheint es
Gepökeltes Rindfleisch in Buchenansche gereift: nach vier Wochen ist heute Auspack-Tag. Ob es was geworden ist, seht Ihr in diesem
Wie salzig Dein Fisch oder Fleisch wird, entscheidet nicht nur die Konzentration der Lake, sondern auch die Menge. Warum das