Wenn Du als Chefkoch Rezepte rund um Schinken, Speck, Wurst und andere leckere Räucherwaren suchst, bist Du hier richtig. Hier findest Du eine üppige Auswahl an Chefkoch Rezepten zum Nachmachen, jeweils mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, praktischem Zutatenrechner und natürlich einer komfortablen Druckfunktion, damit Du das Chefkoch Rezept mit in die Küche nehmen kannst. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Stöbern und natürlich ganz viel Erfolg beim Nachmachen! Schaue auch in unsere kategorisierte Rezeptsammlung, um Dich besser zurechtzufinden.
Luftgetrocknete Rindersalami
Rezept mit kompletter Anleitung für eine würzige, luftgetrocknete Salami aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein. Eine gute Salami selber zu…
Wacholderschinken aus der Schweineschulter
Rezept für einen selbstgemachten Wacholderschinken aus dem Kaltrauch. Eine herzhafte Spezialität und hauchdünn aufgeschnitten einfach ein Genuss!
Bregenwurst (ohne Hirn)
Diese rohe, leicht geräucherte Kohlwurst ist eine Spezialität in Niedersachsen und Sachsen-Anhalt und wird zusammen mit Grünkohl gegart und gegessen….
Pfefferwurst / Pfefferbeisser
Diese Pfefferwurst ist eine deftig schmackhafte Rohwurst aus dem Kaltrauch. Sie ist lange haltbar und ein idealer Snack für zwischendurch.
Aufschnitt nach Sucuk-Art
Sucuk ist eine türkische, kräftig gewürzte Rohwurst. Dieses Rezept ist eine Brühwurst, geschmacklich an die Sucuk angelehnt. Sie eignet sich…
Apfel-Zwiebel Chutney
Dieses leckere Chutney aus Apfeln und Zwiebeln als leckere Beilage oder Topping für Steak und Burger geeignet. Ein spannender Geschmackskontrast…
Putenaufschnitt mit Petersilie
Putenaufschnitt mit frischer Petersilie – ganz einfach und schnell selbstgemacht mit der original Schinkenfee.
Wildschweinsalami
Rezept und Anleitung für eine würzige, geräucherte Salami aus Wildschwein. Eine gute Wildsalami selber zu machen ist damit ganz leicht.
O.F.A.-Bratwurst
O.F.A. steht für “One for all” und ist eine universelle BBQ-Gewürzmischung vom YouTube-Griller Klaus Glaetzner. Kommt auch als Bratwurst supergut!
Lyoner
Die Lyoner ist eine milde Fleischwurst ohne Einlage, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Dort wird sie kalt oder geschmort gegessen,…
Bockwürste aus dem Heißrauch
Rezept für die Herstellung einer knackigen Bockwurst aus dem Heißrauch. Einfach lecker!
Brauerei-Bratwurst
Diese frische, grobe Bratwurst bekommt Ihr kräftiges Aroma durch die frischen Lauchzwiebeln und einem leckeren Schuss Bier.
Snackfilet – kleine Schweinefilets
Gepökelte und geräucherte Schweinefilets. Dieses Rezept ist besonders geeignet für Einsteiger.
Scharfe Rauchstangen
Rezept für pikante Rohwürstchen.
Geräucherte Putenbrust
Rezept für die Herstellung einer kaltgeräucherten Putenbrust.
Bergischer Panhas
Rezept für Bergischen Panhas.
Heißgeräucherter Lachs
Rezept für geräucherten Lachs aus dem Heißrauch.
Mangaliza-Speck mit Kräutern
Rezept für leckeren Mangaliza-Speck im Kräutermantel.
Pikantis-Griller
Rezept zum Selbermachen von frischer Bratwurst für den Grill oder die Pfanne. Kann man auch geräuchert genießen.
Buttermilch-Zwiebelbrot
Rezept für ein leckeres Zwiebelbrot. Passt super zu Schinken und Speck.
Wiener Würstchen
Wiener Würstchen selber machen: mit diesem Rezept gelingt es. Knackig und lecker!
Feine Leberwurst mit Rübenkraut
Rezept für eine würzige Hausmacher-Leberwurst, gebrüht und leicht angeräuchert.
Luftgetrocknete Coppa
Coppa selber machen – eine traditionelle, italienische Spezialität aus dem Schweinenacken
Brioche Burger Buns
Der perfekte Burger: Rezept für Brioche Burger Buns zum Selberbacken
Kaminwurzen
Rezept für eine leckere Spezialität aus Südtirol: schmackhafte Kaminwurzen aus Rindfleisch und Rückenspeck selber machen.
Spare Ribs 3-2-1 im Kugelgrill
Rezept für Spare Ribs aus dem Kugelgrill nach der 3-2-1-Methode.
Lachsfilet kaltgeräuchert
Rezept für geräucherte Lachfilets aus dem Kaltrauch.
Kaltgeräucherter Bauchspeck Schwarzwälder Art
Einfach selber machen: Rezept für einen geräucherten Bauchspeck nach Schwarzwälder Art.
Kerniges Schwarzbrot nach Rheinländer Art
Rezept für ein saftig-kerniges Schwarzbrot. Eine tolle Unterlage für Schinken und Käse.
Mangaliza Salami
Salami selber machen mit Fleisch vom Mangalitza-Schwein (Wollschwein). Ein Rezept für die Herstellung der edlen Rohwurst.
