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Alles über Fleisch und Fisch

Wie heißen die unterschiedlichen Stücke? Wie erkennt man frischen Fisch? Woran erkennt man hohe Qualität? Alle diese Fragen und andere rund um Fisch und Fleisch könnt Ihr hier stellen und besprechen.
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Anfeuerholz zum Fisch räuchernVon Habanero921 Antwort · 210 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Wochen · Scarabeo
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Pancetta und Fragen über FragenVon Scarabeo6 Antworten · 1.184 AufrufeLetzter Beitrag: vor 4 Wochen · Waldi 73
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Suche Rezept für gekochtes.Von Piederling901 Antwort · 625 AufrufeLetzter Beitrag: vor 1 Jahr · Stefan
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Fisch wird nicht goldig beim räuchernVon Georg605 Antworten · 1.583 AufrufeLetzter Beitrag: vor 1 Jahr · Burkhard
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Doku zum Thema WurstVon Giszmo · 
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Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?Von HaraldV. · 
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Fett vom Gewürzbauch/SpeckVon Stefan1 Antwort · 1.956 AufrufeLetzter Beitrag: vor 5 Jahren · Lederuwe
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