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Wurstherstellung
Alles über die Wurstherstellung: von der Rohwurst bis zur Brühwurst oder Kochwurst. Außerdem Verwendung von Kunstdärmen, Textildärmen und Natürdärmen.
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Kochsalami mit Bärlauch und mit Kümmel?…Von Scarabeo9 Antworten · 759 AufrufeLetzter Beitrag: vor 1 Jahr · Andi38
Salami aus GeflügelfleischVon Fleischfresser5 Antworten · 1.517 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · Andi38
Gleichzeitige Verwendung von Natriumascorbat UND StarterkulturVon Wurstikus5 Antworten · 815 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · Stefan
Erstes Wursten - mislungene ChorizoVon Danskmand2 Antworten · 1.034 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · HeinzJuergen
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