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Beitragsübersicht: BibaIced

BibaIced
BibaIced
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ProfilBeitragsübersicht
Danke für deine Antwort. Hab auch nun alle umgelagert,man will ja noch lange was davon haben.In: Lagerung nach Vakuumiere
vor 1 Jahr
Wo lagert ihr den fertig geräuchter und Vakuumiert Schinken ? Hab ihn aktuell im Heizungsraum bei 17 …In: Lagerung nach Vakuumiere
vor 1 Jahr
Ok danke für deine Antwort. Ja das war ein Beutel der nicht richtig Vakuum gezogen hat,dachte nicht …In: Was hab ich flasch gemacht?
vor 1 Jahr
So jetzt die ersten zwei Fragen 😉 Hab im Dezember eine Portion Schinken kalt geräuchter und vakk …In: Was hab ich flasch gemacht?
vor 1 Jahr

Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

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