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Beitragsübersicht: Cornelius

Cornelius
Hallo,   Vielen Dank für eure Einschätzungen. Ich hatte es mit Salzwasser abgerieben. Heute …In: Vakuumpökeln falsch gemacht!?
vor 3 Jahren
Hallo Stefan,   Vielen Dank für die Beurteilung. In wieweit verkürzt du die Zeiten? &n …In: Vakuumpökeln falsch gemacht!?
vor 3 Jahren
Na das hört sich dann ja ganz gut an. Es ist der Rehrücken, nicht die Lende. Beste GrüßeIn: Vakuumpökeln falsch gemacht!?
vor 3 Jahren
Hallo Stefan,   Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung. Das Schimmern ist "leider& …In: Vakuumpökeln falsch gemacht!?
vor 3 Jahren
Hallo liebe Forengemeinde, nach bislang missglückten Versuchen der Aschereifung im letzen Winter, …In: Vakuumpökeln falsch gemacht!?
vor 3 Jahren
Ok. Vielen Dank für die Rückmeldung. Dann weiß ich an welchen Stellschrauben ich noch drehen kann. …In: Geruchsintensive Aschereifung
vor 4 Jahren
... Und aus deinem Beitrag leite ich mal ab, dass die Aschereifung, wenn sie korrekt abläuft, vollst …In: Geruchsintensive Aschereifung
vor 4 Jahren
Hey Danyel,   Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung. Trocken war der Nächten. Es is …In: Geruchsintensive Aschereifung
vor 4 Jahren
Hallo liebe Schinken- und Wurst-Freunde. Ich bin Jäger und habe daher regelmäßig Wildbret zuhause …In: Geruchsintensive Aschereifung
vor 4 Jahren
Guten Morgen. Einzelne Bakterien kann man lediglich unter dem Mikroskop sehen. Ab einer bestimmte …In: Pökeln von Wildfleisch und Durchbrennen
vor 4 Jahren
Hallo Stefan. Nein, kein Schimmel sondern Bakterienkolonien. Geruch war gut.   Hat mic …In: Pökeln von Wildfleisch und Durchbrennen
vor 4 Jahren
Ich klinke mich hier jetzt mal ein, weil es bei mir auch um Wildschinken und durchbrennen geht. I …In: Pökeln von Wildfleisch und Durchbrennen
vor 4 Jahren

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