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Beitragsübersicht: rudy

rudy
Zitat von Waldi 73 am 25. Februar 2025, Brät muß richtig bindig (schleimig). sein Moin Burgwolf, …In: Feuerwurst nach Rezept gemacht, aber sehr krümelig.
vor 1 Monat
Nachdem, kaum waren zwei Jahre Reifezeit vorbei und ich im Dezember 2024 meinen ersten Fiocco aus de …In: Neues Jahr, neuer Culatello 2025
vor 1 Monat
Ich war leider die letzten Wochen recht beschäftigt und habe kaum Zeit für postings im Internet geha …In: Ein neuer Coppa soll her
vor 1 Monat
Hallo Stefan, wie steht es um Deinen Culatello? Ich habe am Freitag meinen Fiocco, als Test für d …In: Neues Projekt Culatello
vor 4 Monaten
So, der nächste Abschnitt in der Produktion ist gemacht. Nach dem ich letzten Donnerstag den Nacken …In: Ein neuer Coppa soll her
vor 9 Monaten
Moin Scarabeo, werde ich machen. Danke für den Tip. Erstmal kommt jetzt aber eine Woche Norweg …In: Ein neuer Coppa soll her
vor 10 Monaten
Und hier noch schnell die Bilder von den Bratwürsten.In: Ein neuer Coppa soll her
vor 10 Monaten
Moin, so wie versprochen, hier jetzt paar Bilder. Habe erst den Coppa ins Vakuum geschickt und danac …In: Ein neuer Coppa soll her
vor 10 Monaten
Moin zusammen,  mir war gestern langweilig und dann habe ich meinen Metzger des Vertrauens kontaktie …In: Ein neuer Coppa soll her
vor 10 Monaten
Sieht toll aus. Ich freue mich auch schon auf den Herbst und Winter, wenn ich endlich wieder räucher …In: Der letzte Schinken der Saison ...
vor 11 Monaten
Hallo Buddy7, wenn ich Fleisch pökel, nehme ich die Faustformel 1 Tag Pökeln pro Zentimeter der d …In: Räuchern
vor 11 Monaten
Moin Stefan, April ist mittlerweile vorbei, hast Du schon Zeit gefunden, den Culatello anzuschnei …In: Neues Projekt Culatello
vor 11 Monaten
Moin Scarabeo, der Trööt hier ist zwar schon ein Jahr alt aber ich bin ja noch nicht so lange hie …In: Fragen an die Experten
vor 1 Jahr
Moin Stefan, das sieht doch guuuut und lecker aus, da bekomme ich auch wieder lust, am Wochenende …In: Roster Thüringer Art
vor 1 Jahr
Moin Stefan, Danke für Deine lieben Worte.   Hast Du eigentlich als Du die Kiellegung …In: Neues Projekt Culatello
vor 1 Jahr
Moin, falls es noch aktuell ist, dann möchte ich auch bisschen zu meinen Erfahrungen mit der Firm …In: Eure Meinung zu Beeketal
vor 1 Jahr
Hier noch ein paar Bilder von meinen beiden versuchen. Gruss RudyIn: Neues Projekt Culatello
vor 1 Jahr
Moin Stefan und alle anderen Culatello Interessierten. Ich bin heute eher aus Zufall über Deinen …In: Neues Projekt Culatello
vor 1 Jahr