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Beitragsübersicht: Shymp
Weiters hat sich dazu nun eine Keule vom Mangalitza Schwein gesellt. 15kg. Diese wird nun täglich li …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Servus
Das Lamm ist nun durchgebrannt, wurde mit Weißwein abgespült und darf nun für 7- 12Monate …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Grüß Euch
Endlich sind die Temperaturen passend und ich konnte starten. Bei 5 Grad und ca 80% rel …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Danke fürs Update. Ich werd bei der traditionellen Italienischen Machart bleiben und meine 2 Keulen …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Respekt! Halt uns auf dem Laufenden.
Ich starte sobald die Außentemperatur konstant unter 5 Grad …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Hallo Andreas
Danke für die Aisführungen. Klingt interessant. Wie lange lässt Du die Keule dann i …In: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren
Servus Andreas
Danke für deine Nachricht. Was ist die Salzkostentechnik?
Ciao
ChristianIn: Mediterraner Rohschinken ohne NPS Lufttrocknung
vor 2 Jahren