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Beitragsübersicht: Wirschtldraher

Wirschtldraher
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ProfilBeitragsübersicht
Hallo Zusammen! Wenn ich im Vakuum Pökle mache ich es so das ich das gepökelte Fleisch zuerst in …In: Nässe beim Vakuumieren
vor 4 Monaten
Hallo Zusammen! Meine Frage hier an die Experten,ich habe vor kurzem Pfefferbeisser gemacht.Habe …In: Fragen an die Experten
vor 12 Monaten
Hallo Leute Ich habe hier schon einige Rezepte von Fleisch und Rohwürste ausprobiert.Echt der Ham …In: Kommunikation, Meinungsaustausch, Respekt vor anderen Meinungen. Hut ab, Leute!
vor 1 Jahr
Nach dem Räuchern lasse ich den fertigen Schinken noch einige Tage bei mir auf dem Balkon Aufgehängt …In: Lagerung nach Vakuumiere
vor 1 Jahr

Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Aus unserem Lexikon:

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