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Hossa
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Basiswissen

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  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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