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Profil: Nemo

Nemo
Nemo
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Basiswissen

  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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Schlagwörter

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Aus unserem Lexikon:

  • Smoken
  • Wurstfüller
  • Schnittfestigkeit
  • PSE-Fleisch
  • Trockenrand
  • Vakuumreifung
  • Dauerwurst
  • Schüttung

Aktuell im Forum:

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Konsistenz beim Fleischkäsevon Butchyvor 1 Woche
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