Anfeuerholz zum Fisch räuchern
Hallo,
ich habe jahrelang nicht mehr geräuchert. Zuletzt mit ca. 14 Jahren 😀
Nun hat mich das Thema wieder interessiert, weshalb ich mir eine Räuchertonne gekauft habe (https://www.raucherofen.de/raucherofen-30-aus-edelstahl-rauchertonne-fur-angler-mobil/?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIrbOfrMTziwMVKJaDBx1iBjRSEAQYASABEgIotPD_BwE )
Von früher habe ich noch "normales"Anmachholz" liegen. Ich denke mal dass es aus einem kleinen Sack aus einem Baumarkt stammt. Etwas sowas hier: https://toom.de/p/anfeuerholz-5-dm/4830047?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=toom%7Cec%7Csale%7Cn%7Cg%7Cpmax-css%7CNeutral&utm_term=&utm_adgroup=&utm_id=19876762202&utm_content=&utm_matchtype=&utm_device=c&utm_placement=&utm_network=x&gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMItJvlg8XziwMVO4CDBx3siDuxEAQYCyABEgKOGvD_BwE
Jetzt stelle ich mir die Frage, ob man solches Holz zum Räuchern verwenden kann. Für die Späne soll man ja Buche verwenden und ausdrücklich KEINE Nadelhölzer etc.
Bei diesen Säcken mit "Anmachholz" handelt es sich allerdings öfters um Mischungen diverser Hölzer. Welches ich genau habe, kann ich mach mittlerweile 20 Jahren gar nicht mehr sagen 😀
Kann ich dieses Holz zum garen der Fische verwenden?
Vielen Dank für eure Hilfe und einen schönen Abend noch!
Moin,
da Du nicht weißt was für ein Holz Du hast würde ich es nicht nehmen. Anmachholz ist meist Fichte oder Tanne, seltener reines Laubholz. Ich würde auf der sicheren Seite bleiben und nur Laubholz zum Räuchern verwenden. Die einzige Ausnahme wäre wenn Du Schwarzräuchern willst. Aber das kommt für Fisch nicht in Frage. In den Baumärkten gibt es Laubholz als Kaminholz.
