Bier und Whiskey räuchern?
Ich wühle mich gerade durch alles mögliche, was ich zum Thema Räuchern finde. Und in der u.g. Tabelle waren auch Bier und Whiskey erwähnt. Hat das schon wer gemacht?
http://www.holzwurm-page.de/holzarten/holzarten-zum-raeuchern.htm
Hallo Ulla
Ich weiß das es Rauchbier gibt, dieses wird aber mit diesem Liquid Smoke flüssiges Raucharoma hergestellt.
Whiskey wird wohl in Eichenfässern gelagert ( zumindest der gute )
Aber wie man nun Bier und Whiskey in unseren Öfen räuchern sollte, entzieht sich meiner Kenntnis ! Sorry
schöne Grüße Stefan aus Oberfranken
So ein Liquid Smoke habe ich mal in den USA gekauft und fand das ziemlich bäh. Mehr sauer als rauchig. Damit möchte ich mir lieber kein Bier versauen.
Ich war nur neugierig, weil ich mir halt auch so gar nicht vorstellen kann, wie das gehen sollte.
Hi Ulla
Da hast Du irgendwie recht, ich bin auch nicht sonderlich begeistert von diesem Zeugs aber es soll wohl sehr gut sein um seine eigene BBQ Soße herzustellen.
Und bevor ich meinen Whiskey in den Ofen stelle trink ich ihn lieber schnell aus 🙂
schöne Grüße Stefan
Hallo Ulla
Ich habe beim suchen von speziellem Räuchermehl ( Weinstockreben ) folgendes gefunden
Es gibt tatsächlich Räuchermehl welches aus alten Whiskeyfässern gewonnen wird, dadurch soll das Räuchergut eine spezielle Note bekommen.
Eventuell war das gemeint auf der von Dir verlinkten Seite.
schöne Grüße Stefan