Bierschinken
Gestern meinen Bierschinken im Glas gemacht.
Der Bierschinken muss noch etwas im Kühlschrank gelieren.
Den Anschnitt werde ich noch im Bild nachtragen.
Gruß, Sindi
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Hallo Jürgen
Sieht auch interessant aus !
Grüße Stefan
Hallo Stefan,
Die Würzmischung für die Einlage habe ich selbst gemacht.
Das Grundbrät habe ich bei meinem Metzger frisch geholt .
Die Einlage und die Würzmischung hatte ich einen Tag vakuumiert.
Gruß, Sindi
Hallo @ all, der Bierschinken schmeckt hervorragend.
Werde bei der nächsten Charge andere Gläser zum abfüllen nehmen um die Wurst besser entnehmen zu können.
Gruß, Sindi
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wow Jürgen !
Der sieht lecker aus.
Ja das mit den Gläsern ist immer so eine Sache ! ich finde da rechteckige Gläser besser.
Beste Grüße Stefan
Hi Jürgen,
sieht echt sehr lecker aus, überlege doch mal ob du anstelle der Gläser auf die Schinken-Fee umsteigst,
viele Grüße aus dem Allgäu
von
Andreas
Hat er nicht ganz unrecht 🙂
Hallo @ all!
Eine Schinken-Fee würde mir schon gefallen. Habt ihr da Favoriten oder sind die vom Handling her alle gleich in der Handhabung?
Es kommt ja bald Weihnachten, da könnte ich meiner Frau ja mal dezent einen Wink mit dem Zaunpfahl geben.
Gruß, Jürgen