Gasbrenner zu Stark?
Hallo zusammen,
Ich bin seit kurzem stolzer Besitzer eines Smoki Räucherofen mit 120cm Höhe, und doppelwandiger Isolierung. Dazu hab ich den 4.2kW Gasbrenner mit der Schublade bestellt.
Zuvor hatte ich einen kleinen günstigen räucherofen mit kleinem Schub für Holzbefeuerung. In Sachen Forellen heiß räuchern hatte ich sehr viel Erfahrung.
Nun am Karfreitag gleich mal den neuen Ofen probiert. Jedoch konnte ich die Temperatur nicht konstant auf eine bestimmte Temperatur einregeln. Entweder ich war zu heiß, oder die Flamme ist ausgegangen.
Hat jemand Tipps für mich?
Mfg
Alexander
Servus Alexander
Leider kann ich dazu nichts sagen, da ich noch nie mit Gas im Räucherofen gearbeitet habe.
Ich hoffe Dir kann noch jemand helfen.
Ich setze normalerweise nur auf Holzbefeuerung und wenn's mal "einfach" oder schnell gehen soll dann auf Elektro.
Ich könnte mir aber vorstellen, das der Brenner zu überdimensioniert ist. Kannst Du den Gasstrom nicht weiter drosseln?
Beste Grüße Stefan