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Hähnchenbrust kalträuchern ?

#1 · 9. Januar 2021, 20:17

Moin Freunde des guten Geschmacks !

Ich bin der Jo aus Hessen und falle hier gleich mal mit ner Frage durch die Tür.

Kann man Hähnchenbrust nach der Rezeptur von kaltgeräuchertem Putenschinken oder Entenbrust machen ?

In der Themenwelt habe ich nichts darüber gefunden.

Erfahrungen habe ich schon etwas sammeln können in Form von verschiedenen "Schweinereien" Bauch , Lachs Pfefferbeisser etc.

Vielen Dank schon mal für ein paar Tipps 🙂

#2 · 9. Januar 2021, 20:37

Hi Jo

Ich machs mal ganz kurz ?

Hähnchenbrust kannst Du ganz nach dem Vorbild von Putenbrust herstellen.

Hab ich selber schon gemacht.

Schöne Grüße Stefan aus Oberfranken

Jo66 und Charly108 haben auf diesen Beitrag reagiert.