Haltbarkeit Von Natürdärmen/ Saitlinge verfärben sich
Hallo liebe Forumsmitgliedern,
Ich salze meine übriggeblieben Naturdärme nach dem Wurst en immer wieder ein und lagere sie dann im Kühlschrank. Bis jetzt noch nie Probleme damit gehabt. Jetzt wollte ich wursteln und stelle fest, dass sich die Saitlinge rosa/ rot verfärbt haben. Auch ist der Geruch nicht mehr so neutral wie sonst. Kennt jemand dieses Phänomen? Muss ich die Dörme entsorgen?
Danke für eure Antworten und Gruss
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Hallöle,
Hi Hartmut, ich salze meine Naturdärme auch immer ein, lagere sie dann aber im Gefrierschrank. Wenn du dir nicht sicher bist, dann leiber kein Risiko eingehen und auch wenn es schwer fällt lieber entsorgen.
viele Grüße aus dem Allgäu
von
Andreas
Danke für deine Antwort
Ich denke, ich werde es so machen und den Rest entsorgen
Ich habe noch im Hinterkopf irgend eine Info, dass sich die gelagerten Dörme aus einem gewissen Grund verfärben. Mir fällt es nur nicht mehr ein
Gruss
Ich friere meine auch auch ein, kann man auch mehrmals machen, kein Problem.