Knoblauchpulvermenge
Halli hallo
Einen schönen guten Abend
Ich habe bisher immer mit frischem Knoblauch gearbeitet bzw. gepökelt
Jetzt möchte ich es einmal mit Knoblauchpulver probieren
Frage an alle: wieviel Gramm Knoblauchpulver nehmt ihr auf 1kg Fleisch??
Vielen dank im Voraus euer Tiroler Adler
Hi Tiroler Adler
🙈 Ich nehm meist einen gehäuften Teelöffel voll. Ich weiß ist jetzt nicht gerade eine Grammangabe 😁
Beste Grüße Stefan
halli hallo
Danke für deine rasche Antwort das ist ein Anhaltspunkt mit dem ich mich langsam an den von mir gewünschten Geschmack herantasten kann Schönes Wochenende und gut Rauch
Tiroleradler
Ebenfalls schönes Wochenende 👍👍👍
Guten Morgen
@Tiroler Adler
um eine dezente Note zu bekommen verwende ich ca 3gr Granulat/kg. Bei Knoblauchlastigeren Varianten( Kochsalami) habe ich mit 8-10gr kg sehr gute Ergebnisse.
Mit Knoblauchpulver stehe ich selber etwas auf "Kriegsfuß" weil das so klebrig wird bei Nässe.
LG
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Danke für deine Antwort mit dieser Menge kann ich sicher etwas anfangen. Ein Räucherfreund von mir nimmt nämlich zum einsalzen von Schinken und Bauchspeck Knoblauch Pulver anstatt frischen Knoblauch und sagt das da kein Unterschied im Geschmack ist. Das wäre zum Vacum pöckeln sicher ein Vorteil.
schönen Sonntag Tiroleradler