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Parameter im Kühlschrank

#1 · 8. Januar 2022, 08:58

Hallo zusammen !

Habe mal eine Frage!

ich habe jetzt meine ersten Schinken und ein Schweinefilet seit 2 Wochen im Vakuum

mochte jetzt durchbrennen.

Bei mir in meinem Umluftkühlschrank ist eine luftfeuchte von 83% und eine Temperatur von 3 grad Celsius

reicht das aus fürs durchbrennen?

Stefan hat auf diesen Beitrag reagiert.

#2 · 8. Januar 2022, 22:49

Das sind perfekte Werte ! 3 Grad müssen zwar nicht sein, es reicht wenn Du unter 7 Grad bist. Aber das ist Kleinkrämerei.

Schau das du die Ware hängend im Kühlschrank oder wenn das nicht geht auf einem Gitterrost plazierst 👍

Ansonsten ! Passt 👍👍👍

Beste Grüße Stefan aus Oberfranken

Wurster hat auf diesen Beitrag reagiert.