Räuchermehl Gewürze?

#11 · 12. April 2022, 19:25

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#12 · 24. Juni 2022, 13:59

Vielleicht nochmal zum Thema zurück.....

Also ich habe sehr gute Erfahrungen damit gemacht auf das Räuchermehl einzelne getrocknete Schuppen von Tannenzapfen, Wacholderbeeren angedrückt und sogar mit frischem Rosmarin zu geben. Es dreht sich tatsächlich was am Geschmack und diese drei Sachen kann ich bedenkenlos empfehlen! Beim Pfeffer hätte ich bedenken. Genau wie beim scharfen anbraten hätte ich die Befürchtung, dass dieser eine ungewollte Bitternote abgibt.

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