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Salamiherstellung mit Hukki Collagennetzdarm
#1 · 20. April 2024, 16:48
Hallo in die Runde!
Bräuchte eure Hilfe, mache am Montag Rindersalami in der Netzhaut!
Beim letzten Mal hat sich teilweise die Haut vom Brät gelöst und ich wollte dieses Malheur vermeiden.
Habe gelesen, dass hier eine wichtige Rolle die Feuchtigkeit ist!? Könnt ihr mir helfen wie ich meinen Reifeschrank programmieren muss um den Fehler mit der Hautablösung zu vermeiden!?
Besten Dank schon Mal für eure Hilfe!!
Viele Grüße Brigitte