Sardinen räuchern?

#11 · 21. Juni 2023, 22:27

Hallo Norbert, ich kenne Sardinen bisher nur aus der Dose, oder gegrillt aus dem Urlaub.

Ja, du hast absolut recht. Sardinen haben einen sehr "fischigen" fast schon tranigen Geschmack. Viele Leute mögen das, ich bin kein großer Freund davon.

Hast du eventuell ein paar Bilder von deinen Räucherergebnissen? Wäre auf alle Fälle interessant.

#12 · 22. Juni 2023, 11:18

Hallo Norbert. Natürlich haben wir alle unterschiedliche geschmack und Fisch ist ab und zu manchmal sehr fischig .aber es hängt manchmal von qualität und herkunft von produkten .es passiert mal das beim selben rezept und produkten schmeckt anders besonders bei Fisch oder Wild.und es gibt unterschide wie es man macht Fisch in engeren garraum schmekt intensiver.Ich hofe versuch war wert B.G. Waldi