Schinken lagern
Hallo zusammen,
Wie lagert ihr Eure Schinken nach dem Reifen...?????.
Ich hab meine vaccumiert und dann im Keller bei 10 Grad gelagert.
Leider hab ich keine Ahnung wie lange man die Schinken so aufbewahren kann bevor die schlecht werden.
Vacumiert einfrieren , .....ist glaub ich nicht so gut für die Qualität....
Ich bitte um Hilfestellung / Tipps bzw. Erfahrungsberichte.
Wenn das Thema schon behandelt wurde bitte mir sagen wo und in welchem Forum
VG Norbert
Vg
Hallo Norbert
Wurde bestimmt schon mal behandelt, aber ich find auch grad nix.
Also für die Haltbarkeit spielen ja so einige Parameter ein Rolle, und pauschal kann man das nicht beantworten. daher gehe ich jetzt einfach mal von mir aus.
Meine fertig gereiften Stücke vakuumiere ich ein und lagere diese im Kühlschrank. Ich habe schon ein kleines Stück Lachsschinken nach 1 Jahr ohne Qualitätsverlust verwertet. ( vergessen im Gemüsefach )
Beste Grüße Stefan