Selbstversorger, oder aus welchen Gründen wurstet und räuchert ihr ?
Hallo ;o)
Mich würde mal interessieren, wie ihr , oder aus was für einem Grund ihr eure Sachen macht.. seit ihr zB Jäger, Landwirte,Angler,Metzger,Köche ,Gesießer .Grillfreunde die gerne mit feuer spielen*zwinka* oder zB ausgewandert und wollt den heimischen Geschmack dort auch genießen ?
Bei mir ist es ne Mischung aus " Spaß an Tieren" ,"Kreativität beim selber machen" "etwas herstellen,was es nicht zu kaufen gibt" (oder nen beipackzettel hat mit Zusätzen ohne Ende oder Sau teuer ist) und "die ganze Familie hat was davon".. ( welche Kinder sehen noch wie Tiere ranwachsen ,können sie streicheln, wissen welche Arbeiten dafür gemacht werden müssen ?
Wir haben ja nen kleinen Hof.. alles nur aus Hobby .. und mit Pferden und Hühner fing es an ..dazu noch nen bisschen Garten bepflanzen...
Hühner rennen hier tagsüber frei rum.. so wurde dann auch gebrütet und es stand dann neben den Eiern auch lecker Hähnchen auf dem Plan.
Weil Schnecken mir meine Pflanzen abgefressen haben, kamen Laufenten.. witzig süß, aber wird mein Mann nicht satt von *lach* also mussten noch Warzenenten her.
2-5 Kilo sind für meinen Mann zufriedenstellend *zwinka*.. da wo wir die Enten geholt haben rannten auch noch Pommerngänse rum..`* Mann angezwinkert*.. schwupps kamen die auch mit ;o)
Immer nur Geflügel ist aber auch nix.. und auf den Wiesen lassen die Pferde auch noch viel stehen, also pflegeleichte Kamerunschafe.. die Zucht macht Spaß.. noch für meinen Mann aus der Heimat Rhönschaf dabei..
Es schmeckt alles ganz anders , als wenn man es kauft.. vor allem weiß man wie die Tiere leben,was sie fressen...und hat noch was zum kuscheln und gucken ;o)
Seit Samstag sind nun auch noch 4 Milchschaf bei uns.. dann kann ich im nächsten Jahr auch Käse machen...
Da wir fürs wursten noch Sachen kaufen müßen ( Schaf ist ja sehr mager) spielen wir jetzt mit dem Gedanken uns noch Wollschweine anzuschaffen, aber das ist noch in der Planung, weil sowas klärt man mit dem Vetamt besser vorher ab, vorallem da wir nicht nur Stallhaltung wollen, sondern auch mit Aussengehege..glückliche Schweine sind bestimmt noch leckerer *lach*
Würde mich sehr freuen, wenn ihr erzählt, wie es bei euch ist ;o)
Lieben Gruß ;o)
Das klingt ja traumhaft, was Du da beschreibst! Leider habe ich keinen Bauernhof, sondern nur einen Garten, in dem ich allerlei Gemüse anpflanze und ernte, wenn die Schnecken es erlauben :-). Räuchern und Wursten möchte ich, weil ich ein Wurst- und Rauchfleischfan bin, aber die Nase gestrichen voll habe von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmittel etc. Mein Fleisch kaufe ich ab Bauernhof, in der Regel Schwein und Pute, Poulet, hin und wieder auch ein schönes Stück Rindfleisch. Ausserdem habe ich Freude daran, selber etwas zu produzieren, mit den Händen zu arbeiten. Ich hätte wahnsinnig gerne Hühner und auch Laufenten, aber mein Haus liegt mitten in der Wohnzone, zwar auf dem platten Land, aber ich will keine Diskussionen mit Nachbarn wegen "Lärmimmissionen".
LG Susanna
Hallo die Damen
Dann möchte ich mich doch mal daran beteiligen.
Allerdings ist diese Frage schwer ausführlich aber zu einfach zu beantworten, eben einfach weil es Spaß macht. 🙂
Da das nicht besonders vielsagend ist,:
Ich bin ein Naturverbundener Mensch ich esse ebenso wie Susanna gern selbstgemachtes fernab von Konservierungsmitteln usw.
Wenn Freunde und Bekannte sagen "Stefan das ist ja lecker" ist mir das Lohn genug, und immer wieder Bestätigung das ich ein sehr schönes Hobby habe.
Hühner habe ich ebenfalls, für mehr reicht der Platz bei mir Zuhause nicht aus.
Ich bewirtschafte Fischteiche in welchen ich z.B. Saiblinge ziehe, und habe so "immer" Zugriff auf frischen Fisch.
Vollständiger Selbstversorger ? tja daraus wird wohl eher nix, aber der Gedanke ist äußerst Reizvoll.
Gruß Stefan
vollständig selbstversorgen geht heute ja auch gar nicht mehr.. dafür sind wir durch das angebot viel zu verwöhnt.. ich müßte dann ja auch kaffee und kakao anbauen *zwinka*.. weil ohne schokolade geht bei mir nix 'lach*
das mit dem hören von " man ist das lecker" kenne ich zu gut.. man hat mehrmals spaß dabei. einmal beim machen, dann beim selber essen und das strahlen der familie, wenn se mal was abbekommen ;o)..
an fisch komm ich nur selten dran .. der onkel von meinem mann hat forellemteiche, da ist ende oktober immer abfischen und weiher ablassen .. die sind dann aber schon fertig geräuchert.. da strahle ich dann wenn ich was bekomme 'lach*
was ich an der sache auch noch toll finde, man kann den leuten auch noch viel erklären, das es zb gar nicht so schwer ist... wenn ich mit den ganz alten leuten rede.. hör ich oft " das haben wir früher auch gemacht".. die sind dann immer richtig glücklich beim erzählen .. oder kleine kinder wie sie alleine bei den tieren schon strahlen, wenn sie sie mal streicheln dürfen...
Hast Du schön geschrieben, so ist es ?