Trocknen von Schweinefleisch geräucherten Oberschenkel

#1 · 18. Januar 2021, 22:23

Hallo, Schweineschenkel, kalter Rauch, ich habe keine idealen Bedingungen zum Trocknen, ich habe ein wenig Feuchtigkeit und Kälte in der Speisekammer ca. 5 ° C und Luftfeuchtigkeit 40-50%. Ist es angebracht, das Fleisch in der Weinhandlung zu trocknen? Wo können Temperatur und Luftfeuchtigkeit eingestellt werden? Danke

https://www.alza.sk/candy-cwc-150-eu-d5573567.htm