Wildsalami OHNE räuchern

#1 · 14. April 2025, 12:47

Hallo zusammen,

wer hat Erfahung darin ein Wildsalami - also Wildschwein, Wild gemischt, oder auch Hirschsalami - nur an der Luft zu trocknen OHNE zu Räuchern. Es gibt ja auch normale luftgetrocknete Salami. Oder hätte da jemand Widersprüche gegen luftgetrocknete W-Salami?

Danke
Euer Wurstikus