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–+ Portionen

Eiersalat mit geräucherten Eiern

Portionen: 2 Portionen

Das wird benötigt

  • 4 Stk. Eier, geräuchert
  • 160 g Räucherlachs
  • 1 Stk. Schalotten (klein)
  • 1 EL Kapern
  • 160 g Schmand (Alternativ Crème fraîche oder saure Sahne)
  • 40 g Mayonese
  • 1 EL Dill
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)

Anleitung
 

  • Die Eier und den Räucherlachs kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
  • Schalotte und Kapern fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • Schmand, Mayonese, Dill, Pfeffer und Zitrone cremig rühren.
  • Die Creme zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben, unterheben und für ein paar Stunden kühl ziehen lassen.
  • Nach dem Ziehen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Der Eiersalat schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
Ein Rezept von https://www.raeucherwiki.de