Seinen Räucherofen kann man auf unterschiedliche Arten beheizen: zum Beispiel mit Feuerholz, Kohle oder Strom. In diesem Video zeige ich das Heißräuchern mit Gas und worauf dabei zu achten ist.
Den im Video verwendeten Räucherofen und Gasbrenner bekommt Ihr bei mir im Shop:
Räucherofen: https://webshop.raeucherwiki.de/produkt/raeucherofen-smoki-85x39x33cm-einwandig-mit-fenster/
Gasbrenner: https://webshop.raeucherwiki.de/produkt/gaskocher-25kw-fuer-raeucherofen/
Räucherpulver Rot: https://webshop.raeucherwiki.de/produkt/raeucherpulver-rot-fuer-fisch/
Räucherspäne: https://webshop.raeucherwiki.de/produkt/raeucherspaene-buche-grob-b10-40/
11 Kommentare zu „So geht Heißräuchern mit Gas (Räucherwiki Folge 20)“
Top Beratung
Hallo. Super Video. Danke. Ich habe eine kleine Frage. Bei mir verbrennen die Räucherchips nicht vollständig. Bleiben immer sehr viel übrig. Was mache ich da falsch?
Hab jetzt so ziemlich alle deine Räuchervideos angesehen… Muss sagen bester Kanal diesbezüglich.. Kein sinnloses Gelaber oder Kasperlegestick, wie bei Anderen. Sehr viel Fakten und Wissen sympathisch rüber gebracht.. Topp.. Grüße nach Mallorca aus Griechenland 🇬🇷 ..
Ich habe einen Gaskocher mit Kartusche. Passt genau unten rein. Sollte funktionieren, oder?
Ich habe das Problem wenn ich mit einer räuchermehlpfanne räuchere steigt die Temperatur im Ofen zu hoch an
Hätte gerne mal die Fische liegend geräuchert gesehen, mit den ganzen Ritzen drinnen, bin kein Freund davon machen das seit Jahren Hängend, gut bei uns gehen auch pro Räuchergang etwa 80 Fische durch pro Woche.
Alter Schwede! Ich sehe jetzt das 6 Video von dir am Stück. Qualitativ der hochwertigste contend den man auf yt in deutscher Sprache zu dem Thema findet. Bitte bitte weiter so! Grüße aus Niederbayern
Ich hab das Video zwar nicht gesehen frage aber für mein Vater 😂 ich hoffe um schnelle anwort bitte 🥰 für was ist das Loch am Brenner ist, zwischen Aufstellplatte und aufdreh Hahn
Vergleich Räucherschrank auf Gas und auf Strom
Hallo Danyel, ich bin begeistert von Deinen Videos und habe sehr viel gelernt – dafür zunächst herzlichen Dank! Und jetzt zu meinem Problem: Ich habe, glaube ich, dasselbe Equipment wie Du im Video: denselben Ofen und auch denselben Gasbrenner. Um den Ofen aber verlässlich über 70 Grad zu bekommen, muss es schon über 20 Grad Außentemperatur haben – und selbst dann sind 70 Grad das absolute Maximum (und außerdem instabil). 90 Grad habe ich mit diesem Kocher bisher nicht einmal im Ansatz erreicht. Daher habe ich mir auch einen Paella-Kocher angeschafft (4,5 KW), der mir mehr Temperatur-Spielraum gibt. Die Windanfälligkeit auf kleiner Stufe ist aber tatsächlich hoch. Meine Frage: Ist der im Video gezeigte Ofen eine doppelwandige Ausführung? Kennst Du vielleicht auch das Problem, die richtige Temperatur zu erzielen? Liebe Grüße, Hauke
Geiles Video, sehr informativ.