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Schlagwort: Rohwurst

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Basiswissen

Die verschiedenen Pökelverfahren
Nitritpökelsalz – ja oder nein?
Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
Keime beim Räuchern

Helferlein

Volumenrechner für Wurstbrät
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