Sucuk ist eine türkische, kräftig gewürzte Rohwurst. Dieses Rezept ist eine Brühwurst, geschmacklich an die Sucuk angelehnt. Sie eignet sich wunderbar als Aufschnitt auf Brot aber auch zum Braten oder Grillen.
Putenaufschnitt mit frischer Petersilie – ganz einfach und schnell selbstgemacht mit der original Schinkenfee.
Rezept und Anleitung für eine würzige, geräucherte Salami aus Wildschwein. Eine gute Wildsalami selber zu machen ist damit ganz leicht.
O.F.A. steht für “One for all” und ist eine universelle BBQ-Gewürzmischung vom YouTube-Griller Klaus Glaetzner. Kommt auch als Bratwurst supergut!
Die Lyoner ist eine milde Fleischwurst ohne Einlage, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Dort wird sie kalt oder geschmort gegessen, in Deutschland verzehrt man sie üblicherweise als Aufschnitt auf Brot.
Rezept für die Herstellung einer knackigen Bockwurst aus dem Heißrauch. Einfach lecker!
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Aschereifung als Reifungsmethode für Schinken und Speck.
Diese frische, grobe Bratwurst bekommt Ihr kräftiges Aroma durch die frischen Lauchzwiebeln und einem leckeren Schuss Bier.
